Как сделать цукаты

Скоро новый год, а это значит, что апельсины буду на каждом столе. Так вот, все мы обычно выбрасываем апельсиновые корки, хотя и из них может получиться очень отличное и вкусное лакомство. Как многие уже догадались - это цукаты! Существует множество разных рецептов их приготовления, опишу один из них.
Итак, для приготовления нам потребуется:
1) Корочки 5-6 апельсинов
2) 2 стакана сахарного песка
3) Стакан воды
4) Столовая ложка сливочного масла

Приготовление:
Лучше всего для цукатов подходят апельсины с толстой кожурой, но это не очень важно. Итак, обмойте 5-6 апельсинов и дайте им обсохнуть. Затем аккуратно снимите кожуру и порежьте на тонкие полосочки. Заем все эти полоски положите в кастрюлю с холодной водой (ну что-бы вода была выше уровня корочек на 1см) и варите их примерно 20 минут. Затем воду сливаете и повторяете процесс, примерно 3-4 раза - тем самым цукаты будут меньше горчить. Когда будете в последний раз варить - добавьте в воду небольшую щепотку соли.

Теперь из 2 стаканов сахарного песка нужно приготовить сироп, залив стаканом воды. Добавляем в него столовую ложку сливочного масла, а затем нашу нарезанную и обваренную кожуру, и варим до тех пор, пока кожурки полностью не впитаю этот сироп.

Теперь возьмите большое блюдо, посыпайте его сахаром, и выложите на него цукаты, слегка подсушите и все - цукаты готовы!

Остается теперь самое приятное - подать на стол и наслаждаться вкусными цукатами!

Узнай что такое куркума

Запись имеет метки: десерты, Кулинарные рецепты, цукаты

Посмотрите еще:

• Торт для сыроедов
• Пицца из слоеного теста
• Имбирные пряники - вкусное новогоднее украшение!

Если вам понравилась (или не понравилась) статья Как сделать цукаты, пожалуйста выскажите свое мнение о ней. Вы можете обсудить эту статью на нашем форуме
Мы будем очень рады, если вы присоединитесь к нашему дружному сообществу! Ведь вместе мы сможем делиться разными советами, техниками и руководствами, и только объединившись мы сделаем этот мир чуточку светлее :)